Ингредиенты:
- 3-4 баклажана
- 2-3 помидора
- 1-2 яйца
- растительное масло
- чеснок, перец, соль по вкусу
Приготовление:
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать вдоль на пластинки толщиной 0,5 см, посолить, поперчить и оставить на несколько минут. В это время нарезать мелкими кубиками 0,5 см помидоры, выдавить в них чеснок и посолить по вкусу. В миске взбить яйца. Каждую пластинку баклажана обмакнуть в яйцо и обжарить с двух сторон на растительном масле. На горячую пластинку положить по 1 ч. ложке помидоров, завернуть в виде рулетика и уложить на блюдо. Подавать можно как горячим так и холодным.
Приятного аппетита!
