Торт «Розовая мечта»

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 4 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 1 ч. ложка соды;
• 30 г сливочного масла.

Для мастики:

• 400 г воздушного зефира;
• 1 ст. ложка сока лимона;
• 300 г сахарной пудры;
• пищевой краситель 3-х цветов.

Для крема и пропитки:

• 200 мл сгущенки;
• 200 г сливочного масла;
• 2 ст. ложки сока лимона;
• 2 ст. ложки сахара.

Приготовление:

Бисквит: яйца взбить с сахаром, добавить муку и гашеную соду. Влить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Сок лимона смешать с 2 ст. ложками сахара, сироп тщательно перемешать. Остывший корж разрезать пополам вдоль, пропитать  коржи сиропом.

Мастика: зефир мелко нарезать, добавит сок лимона и размягчить на водяной бане. Добавить сахарную пудру, получится как мягкое тесто. Разделить на 3 части (для основы, розочек и листочков). Добавить пищевые красители, перемешать. Обернуть мастику фольгой и поставить в холодильник на 30 минут.

Крем: сгущенное молоко взбить с маслом. промазать коржи кремом и собрать торт.

Светло-розовую мастику раскатать в тонкий пласт, накрыть торт, обрезать края. Из темно-розовой мастики сделать розы, из зеленой листики. Украсить торт.

Приятного аппетита!

Печать рецепта