Куриное филе запеченное с овощами
Ингредиенты:
● Куриное филе — 300-350 г
● Сыр твердый (Российский) — 70-80 г
● Яйцо — 2 шт.
● Сметана густая — 4 столовые ложки
● Зеленый лук — 2-3 шт.
● Петрушка, соль, молотый черный перец, соль — по вкусу
● Баклажан — 1-2 шт.
● Кабачок (цукини) — 1 шт.
● Томаты — 3-4 шт.
● Масло оливковое — 2 столовые ложки
● По желанию можно добавить чеснок по своему вкусу
Приготовление:
Баклажан нарезать кружочками около 1 см толщиной, посолить, перемешать и накрыть крышкой, отставить в сторону.Куриное филе нарезать поперек волокон и затем полосками. Добавить натертый на крупной терке сыр, яйца, сметану, нарезанный вместе с луковичками зеленый лук, измельченную зелень петрушки, соль, молотый перец, сметану.Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник.На дно формы для запекания налить оливковое масло. Цукини (кабачок) нарезать вдоль пластинами и затем брусочками, распределить ровным слоем, слегка посолить.
Затем половину подготовленного куриного филе, разровнять. Слой нарезанных кружочками томатов.
Баклажаны слегка отжать, распределить ровным слоем. Затем вторую половину филе, разровнять и распределить кусочки томатов, нарезанные полукольцами. Запекаем в духовке при 170 градусах до слегка золотистой корочки. Я запекала в керамической форме, которую ставила в еще не нагретую духовку. Время запекания 1 час 20 минут.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий