Суп с салями

Ингредиенты на 10 порций:

• 200 г салями;
• 200 г свинины;
• 4 картофелины;
• 1 свекла;
• 100 г капусты;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 3 помидора;
• 2 зубчика чеснока;
• 60 г сливочного масла;
• 1 ч. ложка уксуса 6%;
• зелень;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Мясо отварить до готовности в 2 л подсоленной воды. Мясо вынуть, остудить, нарезать кубиками и положить обратно в бульон.

Морковь вымыть, очистить, натереть на терке. Капусту нашинковать. Картофель вымыть, очистить, нарезать дольками.

Морковь, капусту и картофель положить в бульон и варить 20 минут.

Свеклу вымыть, очистить, натереть на терке. Чеснок очистить, измельчить. Лук и помидоры нарезать кубиками и обжарить все вместе на сливочном масле 10 минут. Добавить уксус и жарить еще 5 минут. Готовую поджарку выложить в суп.

Салями нарезать кружочками, добавить в суп и варить 7 минут. Перед подачей на стол посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Печать рецепта