Крем-суп из тыквы

Ингредиенты:

• 300 г тыквы;
• 1 картофелина;
• 1 луковица;
• 1 л молока;
• 1 яйцо;
• 80 г сливочного масла;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Сливочное масло растопить в сотейнике. Лук нарезать кубиками и пассеровать в масле до золотистого цвета. Тыкву и картофель нарезать небольшими кубиками, добавить к луку и пассеровать 5 минут. Добавить 1 стакан воды и варить на слабом огне 15 минут. Перетереть овощи в пюре и добавить яйцо. Добавить молоко и довести до кипения, добавить соль и специи, варить еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Печать рецепта