Ингредиенты:
- 1 кг помидоров,
- 800 гр бульона,
- 3 средних луковицы,
- тертый пармезан — 150 гр,
- белый хлеб (только не батон),
- чеснок,
- оливковое масло,
- соль, перец.
Приготовление:
Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.
Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Приятного аппетита!
