Ингредиенты:
500 гр молодых кабачков,
1,5 ч. ложки соли.
Для маринада:
70 гр подсолнечного масла,
2 ст. ложки уксуса 9%,
2 ст. ложки меда (можно заменить на сахар),
5-6 зубчиков чеснока,
молотый черный перец,
свежая зелень.
Приготовление:
1. Кабачки помыть и срезать кожуру. Если они молодые, то можно делать вместе с кожицей.
2. Нарезать овощечисткой («экономкой») тонкими полосками. Если нет такой овощечистки, то тогда нарезать ножом как можно тоньше, можно просто кружками, но очень-очень тонко, в этом весь смак.
3.Приготовить маринад. Чеснок покрошить, смешать с подсолнечным маслом, медом (если мед густой, растопить его или на водяной бане или в СВЧ), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Все перемешать.
4. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками.
5. Залить маринадом, перемешать.
6. Убрать в холодильник на 2-3 часа, а потом подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий