Пастынер (Армянская кухня)

Ингредиенты на 5 порций:

• 500 г баранины;
• 500 г тыквы;
• 2 помидора;
• 1 луковица;
• 50 г топленого масла;
• пучок зелени;
• соль, красный молотый перец.

Приготовление:

Баранину и тыкву нарезать кубиками, помидоры — дольками, лук и зелень измельчить.

Тыкву обжарить на 1 ст. ложке масла 5 минут.

Баранину обжарить на 1 ст. ложке масла 10 минут, добавить лук и один литр воды, довести до кипения и тушить 35 минут.

Затем добавить тыкву, помидоры, лук, зелень, соль и красный перец, готовить еще 20 минут.

Приятного аппетита!

Печать рецепта