Зразы с соленым огурцом (Белорусская кухня)

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего фарша;
• 1 яйцо;
• 150 г белого хлеба;
• 100 мл молока;
• 1/2 куриного кубика.

Для начинки:

• 3 яйца;
• 3 соленых огурца;
• 1 луковица;
• 5 ст. ложек растительного масла;
• зелень петрушки.

Приготовление:

Мякоть хлеба замочить в молоке, затем слегка отжать, добавить фарш, яйцо и раскрошенный кубик, перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.

Яйца отварить, остудить и очистить. Лук очистить. Огурцы, лук и яйца мелко нарезать.

Лук обжарить на растительном масле 3 минуты.

Смешать лук, яйца, огурцы и измельченную петрушку.

Из фарша сделать лепешку, в середину лепешки выложить начинку и сформировать форму котлеты.

Жарить зразы на масле по 5 минут с каждой стороны, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 15 минут, один раз перевернув. На гарнир можно подать картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Печать рецепта