Ингредиенты:
- 600 г филе судака;
- 100 г красной икры;
- 150 мл сливок 33%;
- 2 яйца;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
В чашу блендера сложить нарезанное филе судака, добавить сливки, яйца, соль, перец, взбить до пюреобразного состояния.
На пищевую пленку нанести равномерный слой мусса, в середину выложить красную икру и при помощи пленки свернуть в рулет, завязать плотно концы.
Кастрюлю заполнить на 1/3 горячей водой и на 15 минут выложить в специальную вставку для пароварки. Варим под закрытой крышкой.
Готовые рулеты разрезать наискосок и подавать со свежим салатом.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий