Паэлья (Испанская кухня)

Ингредиенты на 8 порций:

• 300 г куриного мяса;
• 200 г кальмаров;
• 200 г креветок;
• 200 г риса;
• 1 помидор;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• пучок петрушки;
• 1 литр куриного бульона;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Курицу отварить и нарезать кубиками. Рис промыть.

Лук, чеснок и петрушку мелко нашинковать.

С помидора снять кожицу, нарезать кубиками.

Курицу обжарить на сильном огне с маслом 2 минуты.

Выложить курицу на тарелку, в сковороду влить 2 ст. ложки масла и обжарить 4 минуты лук и чеснок, добавить рис, жарить 2 минуты, добавить помидоры и прогреть.

Влить бульон, довести до кипения, добавить курицу и петрушку, уменьшить огонь до среднего и готовить без крышки, не перемешивая, 12 минут, пока вся жидкость не выпарится.

Если рис не готов, добавить еще 100 мл куриного бульона (не больше) и тушить до готовности. Добавить сырые креветки и кальмары, тушить 10 минут.

Приятного аппетита!

Печать рецепта