Ризотто с ветчиной (Итальянская кухня)

Ингредиенты на 8 порций:

• 300 г круглозернового риса;
• 300 г ветчины;
• 100 г сыра;
• 1 луковица;
• 1 л. овощного бульона;
• 100 г сливочного масла;
• 1 ст. ложка сухой мяты;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Ветчину и лук нарезать кубиками.

В глубокой сковороде обжарить лук на растительном масле 5 минут, затем добавить ветчину и через 3 минуты сухой рис, хорошо перемешать, добавить кипящий бульон и тушить 20 минут.

Перед подачей на стол добавить мяту и тертый сыр, хорошо перемешать и дать постоять 5 минут, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

Печать рецепта