Салат из мидий с солеными огурцами

Ингредиенты:

• 300 г мидий;
• 4 соленых огурца;
• 1 луковица;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• 40 мл оливкового масла;
• 10 мл винного уксуса;
• лавровый лист;
• душистый перец горошком по вкусу;
• 1 щепотка сахара;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мидии отварить в небольшом количестве воды, душистого перца, лаврового листа, соли в течение 5 минут. Воду слить, мидии откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и нашинковать.

Все ингредиенты соединить, заправить оливковым маслом, сахаром, черным молотым перцем, добавить уксус, растительное масло, мидии и тщательно перемешать.

Приятного аппетита!

Печать рецепта