Манты (Монгольская кухня)

Ингредиенты на 8 порций:

• 500 г муки;
• 1 яйцо;
• 1 ч. ложка соли.

Для начинки:

• 700 г баранины;
• 300 г говядины;
• 100 г сала;
• 6 луковиц;
• 1/2 ч. ложки куркумы;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Из муки, яйца, соли и 100 г воды замесить крутое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и дать постоять 30 минут.

Затем раскатать пласт толщиной 2 мм и нарезать его на квадраты 10х10 см.

Баранину, говядину и сало мелко нарезать, лук измельчить. Смешать, добавить соль, специи и куркуму.

На каждый квадрат выложить фарш и защипать края. Готовить манты на пару 20-25 минут, поливая горячей водой если начнут подсыхать.

Приятного аппетита!

Печать рецепта