Яблочный тарт

Ингредиенты:

• 300 г песочного теста;
• 5 зеленых яблок;
• 1/2 лимона;
• карамельный соус.

Крем:

• 2 желтка;
• 20 г сахарной пудры;
• 20 г сахара;
• 20 г муки;
• 200 мл молока;
• 50 г молотого имбиря;
• 2 ст. ложки рома;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

Желтки растереть с мукой и пудрой в однородную массу.

Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Как только молоко закипит, снять с огня, подождать, пока кипение прекратится, и влить его в желтки, помешивая. Добавить сахар, ром, муку, тщательно перемешать.

Вылить смесь обратно в кастрюлю и варить на медленном огне до загустения.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, выстелить им форму. Положить форму в холодильник на пару часов, затем выстелить пергаментов, насыпать фасоль и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Остывшую форму с тестом наполнить кремом. Тонко порезать яблоки, уложить их на крем, сверху сбрызнуть лимонным соком и полить карамельным соусом.

Приятного аппетита!

Печать рецепта