Ингредиенты:
• сливки 35 % – 110 мл;
• горький шоколад – 100 г;
• масло сливочное – 35 г;
• сахарная пудра – 2 ст. ложки.
Приготовление:
Для приготовления крема «Ганаш» шоколад разламываем на кусочки и кладем в кастрюльку. Сливки наливаем в ковш, всыпаем сахарную пудру и тщательно перемешиваем. Доводим смесь до кипения, но не кипятим, а потом выливаем все к шоколаду и оставляем на две минуты. После этого размешиваем массу с помощью венчика до однородной консистенции, кладем сливочное масло и снова перемешиваем. В результате у вас должен получиться блестящий шоколадный ганаш.
Приятного аппетита!
