Икра из свежих овощей

Ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 2 луковицы;
• 3 сладких перца;
• 6 помидоров;
• зелень укропа;
• подсолнечное масло;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Кабачок, перец, лук, очистить, нарезать мелкими кубиками. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. Зелень порубить.

На разогретую сковороду влить масло и по отдельности слегка обжарить овощи. Лук обжарить до золотистого цвета.

Затем соединить все овощи в сковороде, посолить, приправить специями, немного сахара и тушить все вместе на медленном огне 10 минут. Икру охладить и подавать на стол, добавив по желанию чеснок.

Приятного аппетита!

Печать рецепта