Суп из цуккини и брокколи

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• 200 г брокколи;
• 1 цуккини;
• 250 мл бульона;
• 200 мл сливок;
• по 1 щепотке орегано и базилика;
• 5 капель вустерского соуса;
• сок половины лимона;
• 1 пучок свежей зелени;
• 50 г семечек.

Приготовление:

Лук и чеснок измельчить, пассеровать в сливочном масле. Влить бульон, довести до кипения.

Брокколи разделить на соцветия. Цуккини нарезать тонкими ломтиками. Овощи добавить в суп, варить 20 минут.

Добавить сливки. Приправить солью, перцем, травами, лимонным соком, вустерским соусом и измельченной зеленью, вскипятить. Готовое блюдо посыпать очищенными семечками.

Приятного аппетита!

Печать рецепта