Ингредиенты на 4 порции:
- 500 г моркови;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 3/4 л бульона (любого);
- 1 корень имбиря;
- зелень укропа и петрушки;
- 2 ст. ложки сметаны;
- соль, специи по вкусу.
Приготовление:
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке и потушить на растительном масле. Добавить бульон, довести до кипения, затем снять с огня, венчиком или миксером взбить до однородности.
Корень имбиря очистить и натереть на терке. Зелень порубить, смешать с имбирем и сметаной и добавить в суп.
Приятного аппетита!
