Ингредиенты:
Для теста:
- 200 грамм размягченного маргарина комнатной температуры,
- 350 грамм просеянной муки,
- 80 грамм сахарного песка,
- 3 яичных желтка,
- щепотка соли.
Для начинки:
- 1/2 кг творога,
- 3 яичных белка,
- 200 грамм сахарного песка,
- 100 грамм изюма залить кипятком,
- 1 столовая ложка сметаны,
- щепотка ванилина или ванильный сахар.
Приготовление:
Маргарин заранее размороженный перетереть с сахарным песком и яичными желтками, до полного растворения сахара. Всыпать муку и соль и замесить тесто. Третью часть теста отделить и убрать в сторону, а остальное, по возможности, раскатать на посыпанном мукой столе и положить на выстланный бумагой для выпекания противень. Разровнять руками и сделать небольшие бортики.
Творог растереть с сахарным песком, добавить изюм и ванилин. Яичные белки хорошо взбить и перемешать с творожной массой. Все выложить ровным слоем на тесто.
Оставшееся тесто тонко раскатать и фигурным ножом нарезать полоски шириной в 1 см. Выложить полоски на начинку в виде решетки. Кисточкой смазать решетку сметаной.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 45 минут.
Готовому пирогу дать немного остыть и порезать его на куски.
Приятного аппетита!
