Ингредиенты:
• Дрожжевое тесто – 1 кг,
• Квашеная капуста – 700 г,
• Белые грибы – 200 г,
• Лук – 2 шт.,
• Грибной бульон – 50 мл,
• Топленое масло – 2 столовые ложки,
• Маргарин – 1 столовая ложка,
• Желток – 1 шт.,
• Перец горошком – 2 шт.,
• Лавровый лист,
• Соль.
Приготовление:
Грибы промыть, нарезать маленькими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить вместе с грибами в топленом масле. Добавить капусту, лавровый лист и душистый перец, влить бульон и тушить под крышкой на слабом огне 15 минут. Готовую начинку посолить, охладить. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики, раскатать в лепешки толщиной 0,5 см, положить на каждую немного начинки. Слепить пирожки, выложить их на смазанный маргарином противень швами вниз. Дать расстояться в теплом месте, затем смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий