Ингредиенты:
• баранина на косточке 2 кг,
• чеснок 15 зубчиков,
• коньяк 150 мл,
• масло растительное 2 ст. л.,
• масло сливочное 1 ст. л.,
• соль, перец по вкусу.
Приготовление:
В глубокой сковороде с толстым дном растопить сливочное масло, добавить растительное масло и обжарить баранину с обеих сторон до золотистой корочки. Поперчить и посолить.
Влить коньяк и 150 мл воды, добавить предварительно почищенные зубчики чеснока.
Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 2–2,5 часа.
Приятного аппетита!
