Ингредиенты:
• баклажаны – 3–4 шт.,
• морковь – 2 шт.,
• лук – 2 шт.,
• растительное масло,
• перец,
• соль.
Приготовление:
Баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Баклажаны, морковь и лук выложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить растительное масло и жарить в течение 5–7 минут на среднем огне, затем влить немного воды и тушить до готовности.
Приятного аппетита!
