Неизменное яйцо на королевский завтрак не обязательно подавалось в виде яичницы. Кто-то из придворных поваров придумал благородный рецепт кофе с желтком яйца в составе.
Ингредиенты:
• 2 десертные ложки сахара;
• 2 желтка;
• чашечка кофе (150 мл);
• 1 десертная ложка кофейного ликера.
Приготовление:
Желтки, сахар растереть. Это можно сделать до состояния мусса: гладкого, густого, почти белого; в чашечку готового кофе добавить ликер; выложить сверху желтковую массу. Рецепт можно немного видоизменить. В конце взбивания, к желткам добавить ликер. Десертный вкус воздушного мусса прекрасно сочетается с глоточком кофе.
Приятного аппетита!
