Луковый суп — это фаворит французов. Его можно отведать практически в любом ресторане или бистро. Идеальный луковый суп можно приготовить и дома. Главное — четко следовать рецепту.
Ингредиенты:
• большая луковица 6 шт.,
• сливочное масло 1/2 пачки,
• мука 1 ст. л.,
• говяжий бульон 1,5 л,
• багет 1 шт.,
• сыр (грюйер) 350 г.
Приготовление:
В сковороде растопить сливочное масло. Готовить в нем тонко порезанный лук в течение 40 минут до золотисто-коричневого цвета.
Добавить муку и готовить еще 3 минуты.
Постепенно влить бульон и, помешивая, готовить, пока не закипит, и еще 20 минут после. Посолить и поперчить.
Нарезать багет на порционные куски. Каждый посыпать щедрой порцией тертого сыра. Лучше всего выбирать грюйер. Разложить по тарелкам.
Разлить суп по тарелкам, поверх хлеба.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий