Ингредиенты:
• белые грибы-300 г,
• соль морская-1.5 ч.л.,
• лук репчатый (100г)-1 шт.,
• оливковое масло-30 мл,
• овощной бульон-150 мл,
• короткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче)-250 г.
Приготовление:
Очистите грибы от грязи. Поставьте на огонь воду для пасты, не забудьте посолить.
Мелко нарежьте репчатый лук и спассеруйте его до прозрачности в течение 1-2 минут.
Грибы нарежьте кубиками. Можно использовать и сушеные грибы, тогда надо предварительно замочить их в горячей воде (200 мл) на полчаса.
Отправьте грибы к луку и готовьте все вместе 5-7 минут на среднем огне.
Добавьте немного овощного бульона (или, если вы использовали сушеные грибы, воду из-под грибов) и мелко нарезанную петрушку. Посолите.
Готовую пасту откиньте на дуршлаг.
Паста должна быть чуть-чуть недоваренной, т.к. она дойдет до готовности на последующем этапе, пропитываясь грибным ароматом.
Добавьте пасту к грибами и прогрейте все вместе пару минут. Если хотите сделать рецепт непостным, добавьте грамм 50 тертого пармезана прямо в сковороду и перемешайте.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий