Форель с миндалем

Ингредиенты на 1 порцию:

• 1 форель;
• 20 г муки;
• 50 г сливочного масла;
• соль, перец белый молотый по вкусу.

Для соуса:

• 50 г сливочного масла;
• 1 ст. ложка измельченного миндаля;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 1 ч. ложка рубленной зелени;
• соль, перец белый молотый по вкусу.

Для гарнира:

• 1 картофелина;
• 50 г цветной капусты;
• 50 г капусты брокколи;
• небольшая морковь.

Приготовление:

Форель посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить до образования золотистой корочки. Затем переложить на противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Картофель и морковь вымыть, очистить, отварить целиком до готовности, цветную капусту и капусту брокколи — на пару.

Соус: растопить сливочное масло, добавить миндаль, соль, перец, лимонный сок, зелень.

Готовую форель выложить на блюдо, рядом овощи, рыбу полить соусом.

Приятного аппетита!

Печать рецепта