Ингредиенты:
• 1 стакан молока,
• 1 ст. ложка какао,
• 2 яйца,
• 2 ст. ложки сахара,
• 1 -2 ст. ложки муки,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• растительное масло для жаренья,
• 1 стакан готового сладкого риса,
• 250 г сыра маскарпоне,
• 2 ст. ложки меда,
• 1/2 стакана сахара,
• 15 г желатина,
• 1 плод манго,
• 2 персика,
• 5-6 ягод клубники.
Приготовление:
Яйца растереть с сахаром и какао, добавить растопленное сливочное масло, молоко и муку, замесить жидкое тесто. Сковороду смазать растительным маслом, хорошо разогреть, испечь тонкие блинчики.
Желатин замочить в 1/2 стакана воды, оставить на 20-30 минут для набухания, после распустить на водяной бане. Мед прогреть, добавить сахар и 2-3 ст. ложки воды, проварить 1-2 минуты. Остудить, добавить маскарпоне и желатин, взбить миксером.
Манго и персики очистить, разрезать пополам, удалить косточки, мякоть нарезать тонкими полосками. Ягоды вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.
Блинчики смазать сырным кремом, на 1/2 часть каждого блинчика выложить влажными руками по 1-2 ст. ложки риса, разровнять. На середину уложить ломтики ягод, полоски фруктов, смазать сырным кремом.
Свернуть с помощью циновки роллы. Поместить в холодильник на 20-30 минут. После роллы нарезать наискосок на 4-6 частей. Выложить на тарелку, подавать с фруктовым сиропом.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий