Ингредиенты:
Тесто:
- 500 г муки,
- 1 ст молока,
- 6 яиц,
- 2 ст л 6% уксуса,
- 1/2 ст 10% сливок,
- 50 г сливочного масла,
- 1/2 ст растительного масла,
- 3/4 ст сахара,
- 1/2 ч л соды.
Начинка:
- любое варенье с цельными ягодами,
- 1 ст 30% сметаны.
Приготовление:
- Сливочное масло растереть с желтками и сахаром. Добавить 1/2 стакана теплого молока. Муку просеять через сито и, помешивая, всыпать в тесто, затем добавить гашенную уксусом соду. Тесто взбить, постепенно доливая оставшееся молоко.
- Сливки и белки взбить в густую пену, аккуратно смешать с тестом. Разогрев сковороду, налить на нее немного растительного масла. Выпекать тонкие блинчики. На каждый блинчик выложить по 1 чайной ложке варенья и сметаны и завернуть трубочкой. Сверху блинчики можно полить сиропом от варенья.
Приятного аппетита!
