Ингредиенты:
• 500 г мелких абрикосов,
• 500 г сахара.
Приготовление:
Абрикосы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки, мякоть положить в кастрюлю, залить 200 мл воды, накрыть крышкой и варить до тех пор, пока они не станут мягкими.
Затем протереть их через сито, смешать с сахаром, снова поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока мармелад не загустеет.
Из готового мармелада вырезать кубики, пирамидки, шарики или другие фигурки.
Кроме того, из мармелада можно приготовить фруктовую рисовальную массу. Для этого 1–2 столовые ложки мармелада протереть через сито или марлю и при желании добавить пищевой краситель. Затем поместить фруктовую массу в кондитерский шприц и украсить изделия рисунками.
Приятного аппетита!
