Site icon КулинарТоп

Рисовая каша с грибами

Рисовая каша с грибами
Поделиться с друзьями

Ингредиенты:

• 1¼ стакана риса,
• 200 г. свежих грибов,
• 600 мл грибного отвара,
• 2 луковицы,
• 1 небольшая морковь,
• 100 г. сливочного масла,
• 20 г. зелени укропа,
• соль.

Приготовление:

Очищенные и промытые проточной водой свежие грибы положить в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь и при слабом кипении варить 35–40 мин. Грибной отвар процедить, а грибы нарезать мелкими кубиками. Очищенный и промытый репчатый лук нарезать полукольцами, положить в сковороду с разогретым сливочным маслом (50 г.), добавить натертую морковь и, помешивая, слегка обжарить. Рис перебрать и промыть теплой водой. В кастрюлю с кипящим подсоленным грибным отваром всыпать подготовленный рис и при слабом кипении варить до загустения. В эту массу добавить пассерованный лук, соль, нарезанные грибы, сливочное масло (20 г.), перемешать и довести до кипения. После этого кашу переложить в порционные горшочки, накрыть их крышками и поставить в духовку. Запекать 30–40 мин при температуре 170–180 °С. Перед подачей на стол в горшочки положить разогретое сливочное масло и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Exit mobile version