Ингредиенты:
• 5 баклажанов,
• зеленый салат,
• 2 помидора,
• 1 долька чеснока,
• 75 г грецких орехов,
• домашний майонез / несладкий йогурт,
• зелень,
• соль, черный перец.
Приготовление:
1. Баклажаны порезать кубиками с кожицей, обильно посыпать солью и оставить на 30 минут. Затем смыть соль и промокнуть баклажаны от лишней влаги. Обжарить баклажаны на растительном масле.
2. Добавить в обжарку мелко нарезанные помидоры и натереть 1 дольку чеснока. Посыпать солью и черным перцем.
3. Выложить овощи на листья салата. Заправить легким домашним майонезом или несладким йогуртом. Посыпать мелко нарезанной зеленью и измельченными грецкими орехами.
Приятного аппетита!
