Котлеты из индейки с сыром и грибами

Ингредиенты:

• 600 г фарша индейки;
• 150 г шампиньонов;
• 150 г твердого сыра;
• 2 куска белого хлеба;
• 150 мл сливок;
• 2 яйца;
• пучок укропа;
• сухари панировочные;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Шампиньоны нарезать мелко и обжарить на растительном масле до готовности, приправив перцем и солью, остудить. Сыр натереть на терке, соединить с жаренными грибами и измельченным укропом.

Мякоть белого хлеба размягчить в  сливках и добавить фарш, перемешать, добавить яйцо, посолить, тщательно перемешать. Отбить фарш, кидая его на стол или в миску, предварительно разделив на порции. Порцию фарша размять в лепешку, уложить в центр грибную начинку и сформировать котлету. Запанировать  котлеты в яйце и сухарях, затем обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Подавать на стол с картофельным пюре или тушеными овощами.

Приятного аппетита!

Печать рецепта