Ингредиенты:
• 1 кг подготовленного сладкого перца (около 1,3 кг свежего),
• 1 л томатного сока или протертых помидоров.
Приготовление:
Отобрать зрелые, здоровые, мясистые перцы, вымыть, вырезать плодоножки и семенники, бланшировать до полуготовности (5 9 минут) в небольшом количестве кипящей воды. Дать воде стечь, выложить горячие перцы в подготовленные банки и залить кипящим томатным соком (или кипящими протертыми помидорами), накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: пол литровые банки – 30 — 35 минут, литровые – 35 — 40 минут. Банки закатать, перевернуть вверх дном, оставить на сутки.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий