Универсальные, всегда вкусные, при этом недорогие – зразы можно готовить к любому случаю. Секрет их популярности в том, что зразы можно приготовить из небольшого количества мяса или фарша, что весьма удобно и экономно. Зразы можно приготовить на любой вкус – ведь вариантов начинки существует бесчисленное множество.
Ингредиенты:
• говядина – 600–700 г,
• сало – 50–70 г,
• мука – 3 ст. л.,
• крупная репчатая луковица – 1 шт.,
• горчица – 2 ст. л.,
• сметана – 2 ст. л.,
• панировочные сухари – 5 ст. л.,
• соль, специи и зелень по вкусу.
Приготовление:
Мясо вымыть, удалить пленки и пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком. В фарш добавить муку, соль, специи и тщательно перемешать. Сало нарезать брусочками, немного обжарить на сухой сковороде. Из фарша сформовать лепешки, на середину каждой выложить кусочек сала, смазанного горчицей, соединить края и придать форму зразы. Смазать зразы смесью сметаны и горчицы, запанировать в сухарях и выложить на смазанный жиром противень. Выпекать в духовке при температуре 180–200 °C около 40 мин.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий