Ингредиенты:
• 2 л. мясного бульона,
• 300 г. мяса,
• 700 г. квашеной капусты,
• 1 морковь,
• 1 корень петрушки,
• 1 луковица,
• 1 ст. л. муки,
• 4 ст. л. томатного пюре,
• сметана,
• 3 ст. л. растительного масла,
• зелень укропа,
• 2 лавровых листа,
• 3 горошины черного перца,
• соль.
Приготовление:
Квашеную капусту отжать, нарезать, выложить в горшочек, добавить томатное пюре и тушить 2–3 ч. Затем заморозить. Лук, морковь и корень петрушки нарезать и обжарить. Муку обжарить на сухой сковороде, влить 3 ст. л. бульона и перемешать. В горшочек поместить замороженную капусту, кусочки отварного мяса, добавить лук с морковью с корнем петрушки, муку, лавровый лист, перец, залить бульоном, посолить и готовить в духовке 10–15 мин. Затем накрыть горшочек крышкой из теста, смазанного яйцом, и запекать в духовке 15 мин. Перед подачей посыпать измельченной зеленью и положить сметану.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий