Ингредиенты:
• кальмары – 450 г,
• манго (зеленое, очищенное, нарезанное тонкими полосками) — 1 шт.,
• рыбный соус — 1 ст.л.,
• сок лайма — 1 ст.л.,
• вода (горячая) — 1 ст.л.,
• сахар — 1 ч.л.,
• чили (очищенный от семян, мелко нарезанный) — 1/2 шт.,
• соль — 1/4 ч.л.,
• лук (маленький, тонко нарезанный) — 1 шт.,
• красный перец (сладкий, тонко нарезанный) — 1 шт.,
• мята (свежая, рубленая) — 1 ст.л.,
• арахис (жареный, измельченный) — 50 г.
Приготовление:
В небольшой кастрюле приготовьте заправку: смешайте сок лайма, воду, сахар, рыбный соус и перец чили.
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, добавьте кальмаров, дождитесь, когда вода закипит еще раз, и варите примерно 2-3 минуты. Вареных кальмаров откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь и переложите в салатик. Туда же добавьте нарезанный плод манго, сладкий перец и лук.
Полейте салат соусом и перемешайте.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий