Ингредиенты:
• 5 кг зеленых помидоров,
• 4 сладких перца,
• 4 стручка горького перца,
• 2 головки чеснока,
• 1 пучок укропа,
• 1 пучок петрушки и сельдерея,
• 5 столовых ложек соли.
Приготовление:
Сладкий и горький перец помойте, удалите плодоножки и семена, а мякоть пропустите через мясорубку.
Зелень помойте, измельчите и соедините с перцем. Полученную массу тщательно перемешайте и посолите. Чеснок очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Помидоры помойте, сделайте крестообразные надрезы в области плодоножки, положите в образовавшиеся углубления по кусочку чеснока и 1/2 чайной ложки смеси перца и зелени. Помидоры уложите в простерилизованные банки, закройте полиэтиленовыми крышками и храните в холодном месте.
К употреблению консервы будут пригодны через 2–3 недели после приготовления.
Приятного аппетита!
