Ингредиенты:
• телятина – 250 г.,
• яйца – 1 шт.,
• сухари панировочные,
• перец черный молотый,
• жир свиной,
• лимон .
Приготовление:
Куски мяса отбивают в тонкие пласты, посыпают солью и перцем, смачивают в яйце и панируют в сухарях. Жарят во фритюре до образования хрустящей корочки (эскалопы должны стать сухими). Подают на блюде, украшают кружочками лимона.
Приятного аппетита!
