Ингредиенты:
• кальмар — 4 шт.,
• яичный белок — 2 шт.,
• мука — 1 стакан,
• вода — 1 стакан,
• растительное масло — 1 ст. л.,
• соль — по вкусу,
• растительное масло — для жарки во фритюре,
• лимонный сок — для подачи.
Приготовление:
1. Вскипятите воду в сотейнике, погрузите в кипяток тушки кальмаров на 1 минуту.
2. Нарежьте кальмаров кольцами. Белки взбейте в пену.
3. Для приготовления кляра в отдельной емкости смешайте муку с водой, приправьте
солью, добавьте масло, перемешайте. Затем введите белковую пену и с помощью венчика размешайте до однородности массы.
4. В сотейнике раскалите растительное масло. Обжарьте кольца кальмаров до золотистого цвета, предварительно обмакнув их в кляр.
5. Выкладывайте кальмаров на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
6. Перед подачей полейте кальмаров лимонным соком.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий