Ингредиенты:
• угорь – 250 г.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• чеснок – 1 зубчик.,
• перец сладкий стручковый – 1 шт.,
• масло растительное,
• томат-пюре – 15 г.,
• вино сухое белое – 100 г.,
• зелень петрушки и укропа,
• перец молотый черный,
• соль.
Приготовление:
Угря очищают и нарезают кусочками по 5 см длиной. Нарезанный лук, сладкий перец и мелко нарезанный чеснок пассеруют в оливковом масле, добавляют томат-пасту, вино, зелень в пучке, все заливают водой, кладут рыбу, солят, перчат и варят на слабом огне полчаса.
Приятного аппетита!
