Сладкое рассыпчатое тесто и начинка с легкой кислинкой из спелых ягод смородины удачно дополняют друг друга. Если вы планируете позвать гостей, советуем сразу испечь двойную порцию пирога (на целый противень) — он почему-то очень быстро исчезает.
Ингредиенты:
• мука — 200 г,
• сливочное масло комнатной температуры — 100 г,
• сахар — 125 г,
• яйца — 1 шт,
• разрыхлитель — 1 ч. л.,
• соль — 1 щепотка,
• сливочное масло для смазывания — по вкусу,
• сухари или манная крупа для формы — 2 ст. л.
Для начинки:
• черная смородина — 1 стакан,
• сахар — 2 ст. л.,
• картофельный крахмал — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 ºС. Форму для выпечки диаметром 24 см смажьте маслом и посыпьте сухарями.
2. Взбейте сливочное масло с сахаром до состояния крема. Добавьте яйцо и хорошо взбейте.
3. Просейте муку с разрыхлителем и солью и добавьте к яично-масляной смеси, перемешайте.
4. Выложите тесто в форму и разровняйте мокрыми руками. Смешайте в миске сахар и крахмал для начинки. Добавьте смородину и перемешайте. Распределите начинку по тесту. Выпекайте пирог 20 минут. Остудите в форме на решетке.
Приятного аппетита!
