Ингредиенты:
- 1 кг карпа;
- 200 мл белого вина;
- 70 мл лимонного сока;
- 26 г мускатного ореха;
- 120 мл воды;
- 75 г сливочного масла;
- 1/2 пучка петрушки;
- 1/2 пучка сельдерея;
- соль, красный молотый перец.
Приготовление:
Карпа очистить, выпотрошить, промыть водой, нарезать порционными кусками.
Маринад: соединить вино, воду, рубленную зелень и лимонный сок.
Куски рыбы посолить, натереть пряностями, залить маринадом и оставить на 40 минут в холодном месте.
Решетку смазать растительным маслом, выложить рыбу и жарить над углями до готовности с двух сторон.
Приятного аппетита!
