Рыба жаренная с базиликом

Ингредиенты:

• 1 кг любой рыбы;
• 50 г сметаны;
• 60 мл винного уксуса;
• 6 помидоров;
• 50 мл растительного масла;
• 1 пучок зеленого лука;
• 1 пучок базилика;
• соль, красный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, разрезать на куски, переложить в кастрюлю, залить сметаной, смешанной с уксусом, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

Овощной гарнир: помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Добавить вымытый и мелко нарезанный зеленый лук, посолить и поперчить. Базилик вымыть, мелко порубить и перемешать с растительным маслом.

Рыбу выложить на решетку, жарить над углями до готовности, время от времени поливая маринадом.

Помидоры разделить на количество кусочков рыбы, разложить на тарелки и полить базиликовым соусом.

Приятного аппетита!

Печать рецепта