Ингредиенты:
• сыр — 150 г,
• яйца куриные — 2 шт.,
• сливочное масло — 50 г,
• мука — 50 г,
• тертый мускатный орех — по вкусу,
• молоко — 1 стакан,
• соль — 1 щепотка,
• перец — 1 щепотка.
Приготовление:
1. Поставьте кастрюлю на огонь и растопите в ней сливочное масло.
2. Медленно и аккуратно добавьте муку, затем молоко, соль, перец, мускатный орех, при этом постоянно помешивайте.
3. Нарежьте сыр небольшими кусочками и добавьте его в кастрюлю. Перемешивайте, пока он не расплавится.
4. Снимите кастрюлю с огня, добавьте в смесь яичные желтки и хорошо перемешайте. Яичные белки отдельно взбейте.
5. Добавьте белки в сырную смесь. Аккуратно и плавно всё перемешайте.
6. Формы для выпекания смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, а затем влейте сырную смесь. Выпекайте в течение 20–25 минут в разогретой до 180 °С духовке.
7. Не ждите, пока суфле остынет, — его подают только в горячем виде.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий