Ингредиенты:
• 100 мл белого сухого вина,
• 200 мл свежих сливок,
• 300 г сливочного масла,
• 3 ст. л. горчицы,
• молотый черный перец,
• соль по вкусу.
Приготовление:
В кастрюлю налить вино, выпарить на медленном огне наполовину, добавить сливки, вскипятить. Холодное сливочное масло нарезать мелкими кусочками и, энергично взбивая, добавлять понемногу в соус. Посолить, поперчить, добавить горчицу, тщательно перемешать.
Подавать к свинине, зажаренной в гриле или на сковороде, или к горячей отварной ветчине.
Приятного аппетита!
