Ингредиенты:
• 125 г пюре клубники или малины,
• 75 мл яблочного сока,
• 30 г сорбита,
• 7 г желатина,
• 2 г лимонной кислоты.
Приготовление:
Желатин замочите в небольшом количестве яблочного сока.
Ягодное пюре с яблочным соком нагрейте на плите до появления пара. Добавьте желатин и сорбит, все перемешайте.
Варите смесь до 106 °С, постоянно помешивая.
Снимите сироп с плиты, быстро вмешайте в него лимонную кислоту, разведенную в воде.
Быстро перелейте смесь в формочки.
Остудите мармелад до комнатной температуры и оставьте на сутки. При необходимости нарежьте на кусочки.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий