Ингредиенты:
Для рубленого теста:
• мука — 200 г,
• сливочное масло — 100 г,
• сахар — 50 г,
• яйцо — 1 шт.,
• соль — 1 щепотка.
Для творожной начинки:
• творог — 200 г,
• банан — 2 шт.,
• сметана — 3–4 ст. л.,
• сахар — 4 ст. л.,
• молотый миндаль — 3–4 ст. л.,
• цедра апельсина — 1 шт.
Приготовление:
1. Приготовьте сладкое рубленое тесто: просейте муку, добавьте сахар и соль, перемешайте. Добавьте холодное сливочное масло и порубите его ножом.
2. Возьмите тяжёлую вилку и, продавливая масло, интенсивно смешайте с мукой до образования крошки. Добейтесь равномерного образования крошки.
3. Вбейте яйцо и быстрыми интенсивными движениями соедините с мукой.
4. Как только получится один плотный комок, поставьте в холодильник на 1 час.
5. Приготовьте начинку: взбейте яйца с сахаром в блендере.
6. Добавьте бананы, творог, сметану, миндаль, ваниль и цедру.
7. Разогрейте духовку до 190 °C.
8. Достаньте тесто из холодильника, быстро раскатайте, уложите в холодную форму, обрежьте неровности кромки.
9. Уложите начинку и выпекайте около 50–60 минут при 190 °C на верхней полке. Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой, банановыми чипсами или тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий