Ингредиенты:
• куриное филе — 250 г,
• шампиньоны — 100 г,
• сухое белое вино — 100 г,
• сыр — 100 г,
• сливки — 100 г,
• сливочное масло — 20 г,
• оливковое масло (или подсолнечное масло) — 20 г,
• мука — 1 ст. л.,
• чеснок — 2 зубчика,
• соль — по вкусу,
• перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Приготовим соус. Для этого муку смешиваем со сливками, пропущенным через пресс чесноком и перцем. Варим соус, непрерывно помешивая, до загустения, добавляем сыр и варим до полного растворения. Добавляем 70 грамм вина, доводим до кипения и выключаем газ. Наш сливочный соус готов.
2. Шампиньоны обжариваем на сливочном масле, периодически помешивая, до испарения жидкости, добавляем соль, перец и 30 грамм вина. Тушим 5 минут и перекладываем грибы в форму для дальнейшего запекания.
3. Куриную грудку отделяем от костей, режем на небольшие кусочки, обжариваем на оливковом масле со всех сторон на сильном огне до золотистого цвета и выкладываем на грибы. Заливаем грибы и кусочки курицы нашим сливочным соусом. Запекаем куриную грудку с грибами в сливочном соусе в разогретой духовке 30 минут при температуре 180ºC. Блюдо получается сочным и очень вкусным.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий