Ингредиенты:
- 1 кг осетрины;
- 15 раков (вареных);
- 300 г помидоров;
- 50 г сливочного топленого масла;
- 1/2 пучка петрушки;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Рыбу очистить, удалить внутренности и кожу, промыть и нарезать на порционные куски. Каждый кусок посолить, поперчить и оставить на 10 минут.
Помидоры вымыть и нарезать дольками.
Затем куски рыбы нанизать на шампуры, вперемежку с дольками помидоров и очищенными раковыми шейками. Жарить над углями до готовности, периодически переворачивая и смазывая топленым маслом.
Готовый шашлык подать к столу, посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
